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白油品质好的，应该是无色、无味、无荧光、透明的油状液体。
具有良好的氧化安定性、润滑性。
白油识别，找个透明的容器，有条件的，可以用实验室用的透明量具、烧杯或烧瓶，也可以找身边透明的瓶子，最简单的就是，平常使用的透明的一次性杯子，也可以。
把我们要识别的白油从油灌取出，倒入我们的容器，倒入的过程要看白油倒入的时候，油的表面有没有不融的现象（简单的说就是我们在家用杯子，里面放白糖然后倒入热水，就会看到白糖溶化的现象）如果有这样的现象，就说明白油里面有其它品种在里面。
有条件的可以直接化验室检测。